夜の乳製品は太るのか

更新日：8月22日

夜に乳製品を食べると太る、という通説に確かな根拠はありません。体重を左右する主役は「いつ食べるか」ではなく「1日に何kcal食べたか」であり、同じ量なら夜に食べたぶんだけ特別に太るという証拠は確立していません。夜のヨーグルト1個を恐れるより、1日の合計を見るほうが理にかなっています。

体重を決めるのは1日の総エネルギーで、時間帯はその次です

体重の基本は1日の総エネルギー。時間帯はその次の要素です。

夜の乳製品だけを悪者にする確かな根拠はありません。

注意すべきは「夜だから」ではなく「1日の合計が増えていないか」です。

夜遅い食事と体重の関連を示す観察研究はあります。ただしその多くは、夜食をとる人の生活全体──総摂取量の多さ、睡眠の乱れ、間食の内容──と切り離せず、「夜という時間そのもの」が原因かは確定していません。

はっきりしているのは、エネルギー収支の原則です。1日の摂取が消費を上回れば体重は増え、上回らなければ増えない。この原則は食べる時刻では変わりません。

夜に小腹が空いたとき、菓子やスナックの代わりに無糖ヨーグルトやチーズ、温めた牛乳を選ぶのは、置き換えとしてむしろ合理的です。たんぱく質が摂れて、満足感も得やすいからです。

コップ1杯の牛乳は約120kcal。これを「夜だから」と恐れるより、1日の中でどう収めるかを考えるほうが、体重管理としては実際的です。

Q. 寝る直前に牛乳を飲むと太りますか。

その1杯で1日の合計が消費を上回れば体重は増え、収まっていれば増えません。時刻そのものが脂肪を作るわけではありません。

Q. 夜のホットミルクは良い習慣ですか。

夜の間食を置き換えるなら合理的です。加糖しすぎないことだけ気をつけてください。

Q. 「夜10時以降は食べない」は間違いですか。

間違いではありません。夜の間食を防ぐ工夫として有効です。ただしその理屈は「時刻の魔法」ではなく「総量の管理」にあります。

Q. ダイエット中でも乳製品は摂ってよいですか。

たんぱく質とカルシウムの供給源として、総量の枠内で摂る価値があります。無糖タイプを選ぶと調整しやすくなります。

日本食品標準成分表（八訂）── 普通牛乳 61kcal/100g

厚生労働省 e-ヘルスネット「エネルギー収支バランス」── 体重管理の基本原則

この記事はミルクデザイン株式会社が作成しています。北海道紋別郡西興部村で、萩原牧場のグラスフェッド生乳から牛乳・ヨーグルト・バター・チーズ・アイスクリーム・ソフトクリームを製造しています。